早已聽聞北角「十三座牛雜」的大名，多次蠢蠢欲試，但不是被“人龍”嚇怕，便是早已售罊，總是緣慳一面，漸漸地熱情冷卻，便再也提不起勁前往。直至昨天，與同事偶意間又再談起，任天花亂墜的讚美都未必能令我動心，但他那不經意的一句 - 「小時候的味道」，卻令我早已不波的心再起漣漪，思緒霎時回到童年時「觀龍樓」下小斜路的牛雜檔，圓型白色圍邊的鐵碟，熱燙棕色濃厚的湯汁，噹噹的剪刀聲，四溢的香味，恨不得立即加大量甜醬，一串塞入口中。於是下定決心，誓要買一盒“回憶中的味道”，回老家和爸媽分享。
放工後趕到北角，大約已是八時左右，但見人潮依然鼎盛，無奈地排在十多人的隊尾，幸好拿剪刀的小弟手法非常俐落，不消一會，
便到我下單。只見牛雜分一串(七元)，小盒(二十八元)和大盒(四十二元)三款，小盒很小，大盒卻一點也不大，好歹也是專誠前來，當然要大的。一邊聽著噹噹剪聲，一邊嗅著滷味濃香，一邊看著小弟毫不吝嗇，剪下多片牛膀，不禁微微笑，點點頭。回家途中，實在敵不過香氣誘惑，偷偷“拮”了一片牛肚，一吃，心中喑叫一聲：「像樣了！」
現在的牛雜檔，幾乎全是用冰鮮貨色，任黑稠稠的湯汁如何努力地添加香味，濃汁下的牛雜，亦只是没有靈魂的軀殼，每次吃後，只有徒嘆奈何。第一啖吃下「十三座牛雜」的草肚，香滑軟熟故然抵讚，驚喜卻是來自那久違了的牛雜鮮味，慢慢細嚼，一股香甜由牛肚中慢慢滲出，那是多少年没有試過的快感呢！濃而不嗆滷汁，加上牛膀獨有強烈非常的香味，令驚喜再下一城。很久没見的牛小腸，內有小許脂肪，咬下時油香滿腔，依稀記得，這就是小時候我最愛的味道了。
味道令人鈎起回憶。一邊吃，一邊與父母細說兒時的種種，那一個賣牛雜的肥佬，那一檔大大碗的車仔麵，那一條舊居旁常走的路，那一年的生活中的苦和甜，這一盒「十三座牛雜」，為我們帶來了一個愉快而温馨的晚上。
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