週末在家，無意中打開雪櫃一看，嘩！不得了！淡忌簾快將到期，連忙下樓買配料，煮來一碟白汁蜆肉墨魚柳意粉。太太一邊吃，一邊說：「為什麼你煮的東西越來越好味呢？」自己登時飄飄然，一邊偷笑，一邊心想：「唉！每次也是我煮...都是值得的呢！」 =P
材料：
大蜆六隻
墨魚扒一塊
淡忌簾一盒
洋蔥一小個
鮮冬菇數隻
牛油
麵粉
白酒
醃料：
鹽
香草
烹煮步驟
- 大蜆放入水中，加少許鹽和鐵器，讓它們吐沙。
- 墨魚扒切條，加入醃料。
- 洋蔥切粒，備用。
- 鮮冬菇切粗絲，備用。
- 開大蜆，取肉。
- 煲水，水開加鹽，放入意粉，煮約五分鐘，至爽口，隔水備用。
- 牛油開鑊，炒大蜆肉至八成熟，備用。
- 牛油開鑊，加麵粉，炒香。
- 分多次加入淡忌簾。
- 加洋蔥，冬菇，加少許白酒。
- 加少許鹽調味。
- 加入意粉，讓每條意粉都掛著白汁。
- 加入蜆肉，炒勻上碟。
- 牛油開鑊，煎墨魚柳至微焦，加在意粉上，即成。
