我是一個不甘於平凡的人，總時想比別人走多一步，做好一點。
有些人為了值得紀念的時刻和重要的人，會不惜千金一擲，但錢，可以代表甚麼呢？所以我不愛大花金錢，而是喜歡大耗"心力"。
在我臨別依依離開舊公司之際，我大著膽子，親自焗了一個New York Cheese Cake和好友們分享。希望他們能分享我的心情，同時，亦讓自己永遠烙下這難忘的一刻。
材料：
餅底
消化餅 150克
淡牛油 60克
餡料：
忌廉芝士 450克
砂糖 110克
檸青 1個
雞蛋 250克
酸乳酪 200克
雲喱拿香油 數滴
餅面
酸乳酪 50克
檸汁 一茶匙
糖 10克
雲喱拿香油 數滴
烹煮步驟
- 消化餅壓碎。
- 淡牛油蒸溶，加入餅碎中攪勻。
- 蛋榚模掃油，牛油消化餅放入模底，用匙羹壓平，放入雪櫃凝固。
- 忌廉芝士用槳攪至軟身。
- 加入砂糖攪勻。
- 加入酸乳酪。
- 雞蛋分數次加入攪勻。
- 最後加入檸青和香油攪勻。
- 從雪櫃取出蛋榚模，倒入芝士糊。
- 拍打蛋榚模，讓氣泡走出。
- 放入已預熱170度之焗爐，焗約50分鐘。
- 取出蛋榚，放上已打勻的餅面材料。
- 再放入焗爐焗約5分鐘。
- 出爐冷卻後，放入雪櫃。
- 食用前，取出放上鮮藍莓，即成。
